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职业技能竞赛对高职院校课堂教学的影响——以青岛酒店管理职业技_论文

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? 1   3   0?   商品与质量  教育管理  职 业技 能竞赛对高职 院校课 堂教学 的影 响  以青 岛酒 店管理职业 技术学 院为例  李 军 蒲春芳 满忠辉  2 6 6 1   0 0)   ( 青 岛 酒店 管理职 业技 术 学 院 ,山 东   青岛 【 摘 要 】 *几 年来 ,职业技 能竞 赛受到 了高职 院校 的青 睐 。通过 比赛 不仅 能够提 高 学生的职 业技 能 ,培养 学生 的创新 思维 .而且  提 高学校的知名度 ,为学校做 了最好的宣传。同时 ,学校也可以以职业技 能大赛为导向来重新定位人 才培养模式 ,促进 了专业的建设 ,加快 了职  业院校教学改革的进程。本文以青 岛酒店管理职业技术学院为例 ,在分析 *几年参赛情况的基础上 ,指出了职业技能大赛的收获和对于课 堂教 学   的 影 响 , 最后 ,笔 者 给 出 了 自 己的 建议 , 以促 进 职 业技 能 竞 赛 对课 堂 的积 极 影 响 。   【 关 键 词 】职 业技 能 竞赛 ;课 堂教 学 ;影 响  文章编号 : I   S S N 1   0 0 6 ~6 5 6 x ( 2 0 1   5 ) 0 4 — 0 1   3 0 一 O 1   ( 三 ) 提 升 了教 师 的 课 堂 教 学 能 力  职业技 能竞赛 中有个很重要 的队伍 一 指导教师 队伍 。职业 技能  竞赛的指导教师不仅要有全 面的理论 知识 ,而且有 丰富的实际操 作经  十多年 以来 , 青岛酒店管理 职业技术学院坚持 以技能竞赛促进教  验 。青岛酒店管理职业技术学 院坚持从教学一线教 师中选 拔指 导教师  学 、以技 能竞赛促 进改 革, 大力提 高学生 技能 。组 队参加 国 内省 内   带 队参加 比赛 。一线教师教学经 验丰富, 对学 生比较 了解, 善于进行针  系列与 课堂 教学 、行业 需求 相关 的大赛 , 成绩 斐 然 。   对性教学 。因此 ,要想在职业技能竞赛 中取得好 的成绩 ,教师就要从  以青岛酒店管理职业技术学院 2 0 1 2年 和 2 0 1 3年参赛情况为例 ,   课堂教学抓起 ,不断提升 自己的专业技能 与授课水 *。可 以说 ,职业  2 0 1   2 年 ,在 山东 省职业技 能大赛高 职组现代 酒店服务 技能竞赛 中 ,   技能大赛不仅是参赛 学生之间职业 技能的 比拼 ,也是指 导教师之间授  学 院在 7个单 项 中夺 取 6项第一 ,荣获团体一 等奖第 一名 ;在第 四  课水* 和职业技 能的综合 大比拼 ,每场竞赛成 功的背后 都有指导教师  届全 国旅 游 院校 服 务技 能 ( 导 游 服务 ) 大 赛 中 ,4名 参 赛选 手 荣  的辛勤汗水 ,学生 的成功也就是教 师的成 功。这将不 断激 励教 师努力  获 4个一等 奖和 2 个团体一等奖的好成绩 ;在第 四届全 国海鲜烹饪技  提升 自己,提高 自身 的技能水*和综合素质 ,改进教学方法 ,强化对  能大赛 中夺取 3 金 1 银 的好成绩 ;在 “ 2 O 1 2 年全 国高 等职业学 院烹  于学生实践能力 的培养。   饪 技能 大赛 ” ,学 院 获得 了 “ 两 金 一银 六 铜 ” 的优异 成 绩 ,参 赛  (四 )实 现 了 由 “ 课 堂讲 授 技 能 ” 向 “ 基地 训 练技 能 ”   成绩位居 全国前列 。2 0i 3年 ,青岛酒店管 理职业技 术学 院在 政府 、   的 转 变  行业组织 的技能 大赛 中依然创 造赫赫 成绩 。特别是 在第五 届全 国旅  高职教育 中的直观训练法和情感投入法都可 以在职业技能竞赛  游 院校服 务技 能 ( 饭店 服务 )大赛 中 ,学 院 同学分 获 四个项 目的  中体 现 出来 。直 观训 练 法是 指 在 课 堂上 ,老师 在 用 模拟 、模 型 、   等奖 ,参赛代表 队获优秀 团体奖 ;第 四届全 国高 职高专英语 写作  实物等 直观 的教学 手段 ,来 调动学 生动 脑 、动手去 体 验教学 内容 。   大赛 山东赛区选拔 赛 中,学 院学 生分别 荣获专业英 语组一 等奖 ,公  将 课 堂教 学 由原 来 的 “ 以教 师为 中心 ”改 成 了 “ 以学生 为 中 心”,   共英语 组二等奖 ;全国职业 院校 技能 大赛 导游服 务赛项 中 ,参赛学  改变 了传 统 的 “ 一 支粉 笔 一 张嘴 ”的课 堂 教学 模 式 。情感 投入 法  生分获 一 、二等奖 ;全国职业 院校技能 大赛高职组 中餐主题 宴会设  是指教 师对 学 生过 多 的投 入情感 因素来 影响他们 、感染 他们 、诱导  计大赛 中 ,参赛学 生荣获一 等奖 ;山东 省首届 邮政 行业职业 技能竞  他们 。职业 技能竞 赛使这 两种教 学方法有 机结合 起来 ,将理论 知识  赛 中 ,参赛 学 生荣 获 3个一 等奖 ,3个 二等 奖 。   与实 际动 手 操作 结合 起 来 。它不 仅可 以使学 生 、教师 共 同投 入情  比赛 获得 佳绩 ,不仅 为学校争 得 了荣誉 ,而积累下来 的参赛 经  感 ,并 且还 将 期 中考 试 、期末 考试 过 渡到 了 “ 职业 能 力 ”达标 考  验 和收获更是 弥足珍贵 的。它不仅 促进 了参赛 学生和 指导教师两 支  核 ,将学 *成 绩评定 改为 了职业 能力 评定, 学生在 这个过程 中能明确  队伍 的建设 ,而且稳 定 了参 赛学生 和全 体学生 之间 的关 系 ,最重要  自己哪些专业 技能掌握 的好 ,哪些地 方还存 在着不足 ,离上 岗要求  是 的职 业院 校在参 赛 中打造 了 自己 的参赛 文化 ,可 谓一举 多 得 。   还有多远, 身体 品德心理 素质 上是否达 标 。让学生从 “ 学生心 理”调  一 、



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