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论“酒道”之大和谐——从中国酒都之五粮液与五黑液的文化谈起_论文

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第 3 卷 第 4期  9 2 0 12年 7月       酿  酒  Vo _ 9 № .  l . 4 3 NG LQ O   M AKI   IU R Jl uy, 2 2 01   文章编号: 0 — 1 0 2 1 0 —0 4 0  1 2 8  (0 2)4 0 1 — 3 0 1 论“ 道’ 酒 ’ 和谐  之大 - 从 中国酒都之五粮液与五黑液 的文化谈起  王金 月 骆 凤文  郭五林   , , (. 1 应用化学研究所 , 四川 宜宾 6 4 0 ;. 4 0 7 2中国酒文化研究 中心 , 四川 宜宾 6 40 ;. 4 073 宜宾学院 , 四川 宜宾 64 0 ) 407  摘 要: 酒都的“ 酒道” 是“ , 天道”“ 、人道” 地道 ” 和“ 的和谐统一 ; 五粮液是 “ 天地人道” 的集 大成者, 而产于高县庆  符 镇 的五 黑 液 则是 “ 生 长寿 之道 ” 美醇 典 范 。五 粮 液 ( u LagVe是 W a rLqi+ a g er e; 人 的 W  i   ) n t + iud Y n t  i r而五 黑  e z v 液 ( uHe Ye首 字母 的 缩 写 为英 文 的 w H 为什 么 , 何之 意 )为 什 么喝 白酒 , 五粮 液 , 五 黑液 , 白酒  W   i )   Y( 为 , 饮 品 喝 何为?此“ 酒道” 不仅 涵盖 了古今 , 也囊括 了中外 , 史与现实有机地统一在 两个 白酒名优佳品 , 都 邑王者” 将历 即“   五 粮 液 与“ 天地 生 民 ” 黑液之 形 质之 中。“ 五 酒道 ” “ 乃 和谐 融 汇 之道 ” 。 也   关键词 : 中国酒都 ; 酒道; 白黑和谐之道 ; 五粮 液 ; 五黑液  中 图分 类 号 : S 6 .; S7  T 223 T 9 1 文 献标 识 码 :   B Dic si n o   h   r n   f P i cp e o   q o   n Ch n   q o : s u so   n t e Ha mo y o   rn i l  f Li u r i   i a Li u r  W ANG Jn y e UO F n - n UO  u l     i- u ,L   e g we ,G W —i n Ta k ng Abo t t   quo  Cu t e   f W u Li ng Ye a li   u   he Li r lur s o     a     nd  u  e    a   n  W H i Ye M de i Chi s   q ne e Li uor Ciy   t  Ab ta tJu a ,h  r cpeo q o ,sah r n  f in a, n a , n   d o Wu La gYei ac mpe f ea o ep n ils sr c :id o tep n il fiu r i   amo yo  a d o Re d o a dDia .   in       o lxo   b v  r cpe, i   l T s h t i   w e e s W u He    st e a o e ss o   n e i  iu r W u L a g Ye s n s f rW ae   l s L q i  l s Ya gz   v r h r a  e h r a     iYe i    p t o i fl g v t l o . h h   o y q   in     t d   o  trp u   iu d p u   n te r e ,w e e s t   a i h a be i i     ec p a lt r o    e Y     Y T e r c l o q o o o l c v r tem d r n  n i tb t s  c d s b rv t no i  a i le es f a o fh t   t   WuH i ei WH . h  i i e fiu r t ny o es h   o e a da c n, u  oi l e    s pn p  l n      n e l a n u C i e ea d fr in o e . ef so  f itr  n  e l yi e l e    h s     mo sl u r . h   r cp eo   q o     ep n il  f h n s   n  oe g  n s T  u in o  so ya d r ai   r a i d i t e e t f u   q o s T e p n i l f iu ri t   r c p eo   h h t s z n wo a i i   l sh i hr o . a m ny  Ke   r s C i e e l u r c t;p n il  f l u r r cp e o   lc   n   i   amo y y wo d : h n s   i o   i q y r cp e o  i o ;p n il  f ba k a d wht h r n ;Wu L a g Ye i q i e   i   ;Wu He    n   iYe “ 中国白酒之都” 宜宾这座“ 都邑王国”除了“ , 五  粮液” 个“ 这 白酒 之 王 ” , 外 尚有 大大 小 小 的各 个 “ 诸  楼梦 、 高州 、 金南 福 、 夏 等 (酒 都 ” 华 “ 尚有 其 它名优 酒  “ 酒道” 。 酒道” , 也 “ 者 乃囊括 了有关酒的历史文化传  承之 道 , 产酿 造 之 道 , 生 营运 贸 易之 道 , 养 长 寿之  生 之 道抒



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